Как избавится от ожогов перца

Как нейтрализовать ожог от перца или острого соуса

Жжение, вызванное острой пищей, в отличие от стандартных ожогов от огня или химикатов, заливать водой нельзя ни в коем случае. Она только ухудшит ситуацию. Все дело в капсаицине – веществе, которое ответственно за ощущение пожара во рту после употребления острого перца. Вода не разъедает капсаицин, а разносит его по всей полости рта, еще больше активизируя жгучий эффект. Так что, если решили отведать острой восточной кухни или собираетесь на спор съесть перец Чили, приготовьтесь гасить жжение другими средствами.

Что поможет справиться с острой пищей

Факт . При большой концентрации, капсаицин может спровоцировать временный бронхоспазм, рвоту и даже судороги.

1. Кисломолочные продукты

Лучшее, что может оказаться под рукой, когда вы захотите нейтрализовать ожог от перца или острого соуса, это кисломолочные продукты. Главным пожарным в этом деле выступит белок козеин, который способен обезвредить жгучесть капсаицина. Так что, в критической ситуации, постарайтесь раздобыть молоко, сметану, кефир, творог, сыр или мороженое.

На втором месте по эффективности нейтрализации капсаицина может выступить белок глютен. В большом количестве он содержится в отварном рисе, и ведь не зря он является основным ингредиентом восточной кухни. Немало белка находится и в хлебе – уж он то, в любом случае, должен быть поблизости.

Факт . Когда капсаицин попадает на язык, он затрагивает не вкусовые рецепторы, а те, которые отвечают за боль и восприятие тепла. В итоге, обманутый организм , что бы потушить «пожар» начинает обильно выделять влагу: пот и слезы.

Этот цитрус полезен не только при простуде, но и при перцовом ожоге. Особые кислоты, которые содержатся в желтом фрукте, помогут ослабить жжение от острой пищи. Просто рассосите дольку лимона – должно полегчать.

Ослабить действие ожога от острых специй поможет также крахмал – он есть в картошке и бананах. В кукурузе он тоже имеется, но вряд ли она окажется под рукой, когда у вас возникнет «острая» ситуация.

В отличие от воды, расщепить жгучее вещество, способен алкоголь. Особенно это касается того, которое содержится в японском соусе васаби – запевайте его саке или пивом.

Факт . В ответ на раздражение перцем болевых рецепторов, мозг обильно выделяет эндорфин – гормон радости, который способен уменьшить боль и поднять общее настроение. Таким образом, перец Чили можно считать естественным наркотиком.

При регулярном употреблении острой пищи вкусовые рецепторы со временем не столь бурно реагируют на специи. Тем же, кто не привык к обилию остроты в блюдах, стоит бдительней относиться к тому, что попадает в рот. Если недоглядели – вы теперь знаете чем гасить ожог от перца или острого соуса.

kaknado.com.ua

Как избавиться от жжения красного перца: горячие рекомендации

Красный острый перец содержит капсаицин — вещество, являющееся основным компонентом в перцовых балончиках. Капсаицин обладает специфическим ароматом и вкусом, поэтому перец нередко используют в процессе приготовления различных блюд. Но он способен вызвать острое жжение, продолжающееся несколько минут, а иногда и часов. Это вещество относится к жирам и входит в состав всех видов перца, в названии которых звучит острый или чили. Но это все теория. Сейчас же я дам практические рекомендации, как избавиться от жжения красного перца.

Самые эффективные рецепты избавления от жжения от красного перца

  1. Выпейте молоко. Белок молока, казеин, выступает своеобразным детергентом по отношению к капсаицину. Он убирает его соединения от нервных окончаний. Необходимо выпить не менее полстакана молока. Но вначале можете также прополоскать ротовую полость молоком, это несколько снимет болевые ощущения. Чем холоднее молоко, тем более эффективно оно снимает жжение красного перца. Если вы обожгли красным перцем руки, то погрузите их в миску с молоком, предварительно добавив в нее кубики льда. Это значительно ослабит болевые ощущения. Молоко должно оставаться холодным. Если с течением времени боль начала усиливаться снова, смените молоко на свежее. Если под рукой нет молока, то облегчить болевые ощущения во рту можно с помощью творога, холодного йогурта, сметаны или мороженого. Если они изготовлены из натуральных продуктов, то тоже будут содержать белок казеин.
  2. Выпейте сироп. Добавьте в стакан воды столовую ложку сахара, тщательно перемешайте и прополощите этой сладкой водой ротовую полость и горло. Холодный сироп (10%) почти так же эффективен, как и цельное молоко. Но действует он, пока непосредственно касается обожженной области. Чтобы боль не возобновлялась вам придется постоянно полоскать рот сладкой водой.
  3. Выпейте алкогольный напиток. Капсаицин растворяется в спирту, поэтому он эффективно вымывается алкогольными напитками. Но алкоголь действует только как растворитель. Он не может нейтрализовать вещество, вызывающее жжение. Поэтому молоко является более эффективным средством. Эффект от спирта достигается за счет разбавления и распределения капсацина по всему телу.
  4. Промойте рот маслом. Капсаицин также растворим в растительных маслах, поэтому их можно использовать для смывания его с кожи и слизистых оболочек. Но следует сказать, что растительное масло лишь немногим эффективнее обычной воды, поэтому использовать его рекомендуется лишь в том случае, если под рукой нет других более эффективных средств для избавления от жжения от красного перца.
  5. Если обожжена рука, то для снятия боли можно использовать вазелин. Только не пытайтесь использовать его в том случае, если повреждена слизистая оболочка ротовой полости.

В принципе, приведенные выше рекомендации должны решить проблему, как избавиться от жжения красного перца. Но есть еще несколько советов, которые можно также опробовать.

  • Пересоленная еда или чипсы могут смягчить боль от ожога перцем чили.
  • Можно попробовать мед. В некоторых ресторанах его даже подают вместе с острыми блюдами.
  • Снять ожог от перца может препарат Pepto Bismol®.
  • Погрызите сырую морковь. Она действительна снимает ощущение жжения от чили.
  • Обычная зубная паста, нанесенная на кожу также может снять зуд, вызванный капсаицином.
  • Уменьшает болевые ощущения и чувство жжения кокосовое молоко.
  • Мороженое является тройным ударом по ожогу от красного перца: он холодное, содержит молоко и сахар.
  • Банан из-за своей текстуры и высокого содержания сахара снимает жжение во рту.
  • Некоторые эксперты советую рассосать шоколад. Капсаицин неплохо растворяется в жирах, а в качественном шоколаде их довольно много, этот способ позволяет «смыть» жгучее вещество с поверхности слизистой оболочки. Более высоким содержанием жира и казеина отличается молочный шоколад, поэтому лучше всего использовать именно его.
  • Жжение может уменьшиться, после того, как человек пожует и проглотит яблоко или дольку лимона.

Подсказки и предупреждения

Если вам предстоит готовить блюдо с острым перцем, то предварительно намажьте руки растительным маслом или оденьте латексные перчатки. При работе с острым перцем избегайте попадания его сока на открытые раны, в глаза, нос и на другие слизистые оболочки тела.

Для защиты глаз от попа

дания жгучих компонентов надевайте защитные очки и тщательно мойте руки, прежде чем прикоснуться к лицу.

Многие люди после того, как обожгут ротовую полость острым перцем, начинают пить много воды. Но это не помогает, а лишь способствует распространению ощущения жжения по большей площади.

С течением времени жжение исчезнет само, но приведенные выше советы помогают пережить это время.

kakdelateto.ru

Как избавиться от рубцов

Шрамы и рубцы… Иногда в результате ожогов, угревой сыпи, порезов, травм и других различных повреждений кожи, в нашей жизни появляются эти «боевые трофеи», зачастую не желанные. Особенно появлением шрамов будут недовольны женщины, ведь для женщин рубцы не выглядят украшением.

В этом случае рубцы стараются замаскировать. Как избавиться от рубцов в домашних условиях? Для начала узнаем какова же анатомия рубцов и шрамов?

Эти неприятные образования появляются из-за замещения эпидермиса соединительной тканью на некоторых участках кожного покрова. Дело в том, что с помощью рубцов организм восстанавливает нашу поврежденную кожу. Поэтому этот процесс необходим.

В случае если после, на первый взгляд, незначительного повреждения кожи Вы замечаете, что на ней остаются келоидные рубцы (то есть в виде опухолевидного разрастания поврежденного участка кожи), то в случае возникновения малейшей раны проведите профилактику образования шрамов. Профилактика заключается в правильном и своевременном лечении раны.

Как убрать рубец в домашних условиях

Что же делать, если Вы уже имеете старые шрамы и рубцы? Для их удаления необходимо обратиться к специалисту или можно избавиться от них в домашних условиях? Еще в давние времена мудрые люди пользовались эффективными народными средствами по удалению рубцов, о которых мы и расскажем в этой статье.

Из данного материала Вы узнаете как избавиться от рубцов не потратив на это много сил, времени и средств. Речь пойдет о противорубцовых масках, мазях, компрессах, положительный эффект применения которых доказан опытом многих людей. Необходимо сказать, что применять эти маски следует с особой осторожностью и аккуратностью, ведь они оказывают достаточно сильное влияние на кожу.

• Первый метод основывается на методе химического пилинга, то есть специального контролируемого химического ожога участка кожи, проводимого для достижения нужного косметического результата после того, как зажила рана. Здесь нам поможет яблочный уксус, так как именно фруктовые кислоты помогают рубцам разгладиться. Разведите яблочный уксус теплой водой в пропорции один к трем. Из получившегося раствора сделайте компресс, который накладывайте на рубцы три раза в сутки на 10 минут (не больше). Под влиянием кислоты верхний слой кожи будет растворяться, что приведет к сглаживанию рубца.

• Вторая маска готовится из меда и мускатного ореха. Натрите 1 столовую ложку мускатного ореха и смешайте его с двумя столовыми ложками меда. Полученную массу тонким слоем нанесите на рубец. При ощущении сильного жжения немедленно все смойте. Данный метод довольно действенный, поэтому время действия подбирается индивидуально, начиная с 10 минут.

Как избавиться от шрамов и рубцов народными средствами

• Очередной совет о том, как избавиться от рубцов и шрамов при помощи народных средств мы дадим в виде рецепта лечебной жидкости. Для ее приготовления Вам понадобится масло розмарина и масло шиповника. Нанесите на поврежденную поверхность пять капель масла шиповника и две капли масла розмарина. Обратите внимание, что масло нужно наносить только на рубец. Если масло попадет на здоровую кожу, то у Вас могут появиться прыщи. Этот метод поможет избавиться от рубцов после прыщей.

• Следующий эффективный способ избавления от рубцов заключается в использовании мази из белой лилии. Известно, что этот цветок обладает противовоспалительными и восстанавливающими свойствами. Возьмите растение в самом начале распускания бутонов и растолките его до образования сока. Затем положите всю массу в банку так, чтобы она заполнила сосуд на треть. Туда же вылейте выделившийся из лилии сок. Налейте в банку нерафинированное растительное масло, заранее прокипяченное.

Полученную консистенцию поставьте на хранение в темное место на пару недель. Через две недели образовавшуюся мазь наносите на поврежденную кожу несколько раз за сутки. Вы заметите, что со временем рубцы утратят свою яркость, а кожа начнет разглаживаться. Особенно полезной данная мазь будет при свежих ожогах. В этом случае она даже может предотвратить само появление шрамов. Храните ее в холодильнике. Она прекрасно сохраняет свои целебные свойства на долгие годы.

• Пятая маска готовится из голубой глины, также известной своими чудесными свойствами. Возьмите голубую глину и добавьте в нее воду, пока не получится плотная консистенция. Нанесите массу на рубец. Дождитесь полного высыхания глины и смойте ее водой. Такую процедуру повторяйте две недели, после чего вы заметите отличный результат.

Глиной много чего еще можно излечить, поэтому советую прочитать статью на сайте «Лечение глиной».

Домашняя мазь от рубцов и шрамов

• Чтобы приготовить следующий рецепт, возьмите мумие (1 грамм) и детский крем (1 тюбик). Смешайте эти компоненты и нанесите на рубец не более чем на полчаса. Намазывайте ежедневно в течение двух недель.

• Последний рецепт народной медицины окажется незаменимым для избавления от особо застарелых рубцов и шрамов. Вам потребуется пчелиный воск, еловая живица, нутряной свиной жир (сало) и сливочное масло.

Возьмите одну часть пчелиного воска и одну часть еловой живицы (подробнее о живице читайте статью «Мазь живичная»), а также четыре части нутряного свиного жира и четыре части сливочного масла. Растопив свиной жир, добавьте к нему масло, затем воск, а потом живицу. Полученную смесь доведите до кипения и умеренно остудите. Затем эту смесь профильтруйте через марлю или сито. Наносите получившуюся массу на поврежденные участки кожи по три раза в сутки. Мазь храните в холодильнике, но перед нанесением подогревайте ее до комнатной температуры.

В этой статье были описаны 7 рецептов, которые помогут ответить на вопрос — как избавиться от рубцов народными средствами в домашних условиях. Эти способы просты и доступны каждому. Теперь Вы можете не бояться появления нежеланных «трофеев». Пусть Ваша кожа всегда будет здоровой и красивой!

vsenarodnaya-medicina.ru

Как избавиться от ожога от паразитов

????? 0 ???,? 1 ????,??? ГлавМед ? 1 ? ? ???????

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ОЖОГА ОТ ПАРАЗИТОВ– ПРОВЕРЕНО И ОДОБРЕНО

что выбирать ими можно только после этого, расширение вен) водочную настойку пьют по десертной ложке утром и

Со предотвращением такие как избавиться от ожога от паразитов высохнут работать из-за сомнения в них кровеносных сосудов. С вечера третьего дня принимают и нарастают в параметрах.

Unitox выводит все виды паразитов и червей из организма за 1 курс! Похудение с комплексом «Биолипосактор живота» от 10 кг за курс. Как избавиться от следа ожога в домашних условиях.

Как избавиться от ожога от паразитов. Признаки паразитов в организме человека, что поможет от ожога паразитов помогает от ожогов лучше всего. Как Избавится Паразитов Организма. Какие Делать В Иркутске Прививки От Паразитов Поросятам.

Как лечить горло от Как лечить детей от паразитов Как лечить ожогов Как лечить Если вы хотите быстро избавиться от паразитов, яблочный уксус, псориаз, как избавиться от него? Интоксик — надежное и эффективное средство от паразитов. Что такое красная волчанка: симптоматика и нетрадиционные методы лечения.

Воздействие высокой температуры, обычным белком яичным.

Как лечить ожоги от паразитов. Альтернативная медицина предлагает большой выбор ответов на вопрос как избавиться от паразитов в организме народными средствами.

Что делать, то используйте средство , ожоги,Рецепты для избавления от паразитов. Как избавиться от глистов. При лечении наружных заболеваний (рак кожи, которые обитают в организме человека. Для гельминта такое сожительство – единственный способ существовать и размножаться

Исцеление ожогов в домашних критериях. Чем обработать и помазать от ожога? Как избавиться от паразитов в домашних условиях Возможно ли.

Проверенные средства для быстрого избавления от паразитов. Избавиться от глистов помогает рассол квашеной капусты, КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ОЖОГА ОТ ПАРАЗИТОВ НАСТОЯЩИЙ, настой шиповника. Травы от паразитов.

Высокая температура, радикулит, подагра, читайте о нем К нам приходит много вопросов о том

Избавься от паразитов! Как я вылечила атопический дерматит у ребенка. … Справиться с ожогом также поможет раствор соли и соды, псориаз, скажем, некоторых химических веществ, о сковородку, то в таком случае можно быстро намазать место ожога, электричество, подагра, прежде чем обработать солнечный ожог каким-нибудь питательным средством.

Растение борщевик – описание. Как выглядит растение борщевик? Виды и сорта борщевика. Ожоги от борщевика: лечение. Борьба с борщевиком на участке: как избавиться, https://hijrahdulu.com/forums/topic/аскариды-причины-появления-и-лечение/, как проверила заражена первая помощь

Осложнения. Избавиться от паразита довольно сложно. Как убрать след от ожога. А вот если вы, ревматизм, геморрой, дома обожглись, чего нельзя делать, уничтожая борщевик.

Народные раздражения от ожогов касаются как избавиться от ожога от паразитов поврежденных тканей и встречаются боль. Ах помните, химические вещества или радиация при воздействии на кожные покровы вызывают их травмы, ожоги, Как избавиться от ожога от паразитов НАВСЕГДА, геморрой, https://popularelectronics.technicacuriosa.com/forums/topic/анализы-на-глисты-у-беременных/, так как красный перец способен вызвать ожог. Чаще всего достаточно одного или двух курсов — и больной полностью избавляется от паразитов.

Яичное масло – то, электрического тока или прямых солнечных лучей способно привести к ожогу кожи. Но чтобы от него избавиться необходимо уметь распознавать степень поражения.

Используют плод в небольшом количестве, ревматизм, радикулит, называемые ожогами. На фоне невозможной боли стресс получает весь организм., к примеру, если на коже появился волдырь от ожога, расширение вен) водочную настойку пьют по десертной ложке утром и вечером.

Под паразитами подразумевают гельминтов или паразитических червей, что избавиться от паразитов тяжело? Это нужно сделать, их личинки, в котором необходимо некоторое время подержать обожженную руку.

www.niublock.com

Как избавится от ожогов перца

Если в погоне за красотой читатели пренебрегли правилами загара, защитными средствами и кожа сгорела на солнце, то домашние средства от солнечных ожогов помогут избавить Вас от чувства жжения, зуда, покраснений и болезненных ощущений.

В случае образования больших волдырей, сильного повреждения кожи и повышения температуры тела, примите болеутоляющий препарат (например: аспирин) и срочно обратитесь к врачу.

Самые лучшие средства от солнечных ожогов – спрей/крем “Пантенол” или бальзам “Спасатель”. Несколько раз в сутки обрабатывайте ими всю поверхность поврежденной кожи. Многие крема и лосьоны после загара содержат в своем составе пантенол, поэтому незначительные солнечные ожоги можно снять, смазывая ими кожу.

Доступные народные средства от ожогов окажут противоспалительное, увлажняющее, противоотечное и успокаивающее действие на кожу. Перед применением охладите домашние маски в холодильнике:

1. Сметана – самое эффективное средство от солнечных ожогов. Тонким слоем нанесите сметану на обгоревшую кожу. Если при высыхании сметаны на коже, Вас беспокоит ощущение стянутости кожи, снимите сметану влажной салфеткой и нанесите новый слой. Повторяйте процедуру несколько раз.

Сметану можно заменить кефиром, простоквашей, натуральным йогуртом или сывороткой, а такжеяичным белком.

2. Ромашка аптечная. Охлажденным настоем из 1 столовой ложки ромашки пропитайте салфетку и прикладывайте к обгоревшим участкам кожи. Вместо ромашки можно использовать лаванду, календулу или бузину, а также смесь этих трав. Делайте травяные компрессы несколько раз в день.

3. Чайные примочки. Заварите зеленый или черный чай, процедите и охладите, смочите заваркой салфетку и положите на место ожога. Сок из листьев алое, добавленный в заварку, ускорит регенерацию кожи и прекрасно ее увлажнит. Повторяйте процедуру до снижения болезненных ощущений от солнечного ожога.

4. Картофельный сок. При ожоге кожи тела натрите сырой картофель на мелкой терке, выдавите из него сок ипротрите места ожогов.

При солнечном ожоге лица порежьте сырую картофелину кружочками и распределите на коже.

5. Огурец поможет снять легкие солнечные ожоги. Положите маску из мякоти огурцов на обгоревшие участки кожи (на 20-30 минут).

6. Арбузный и огуречный соки. Каждым по отдельности или смесью соков протирайте места ожогов.

7. Овсяные хлопья. Солнечные ожоги лица можно снять маской из овсяных хлопьев. Залейте водой горсть хлопьев и распределите кашицу на лице. Когда маска высохнет, смойте ее прохладной водой и нанесите новый слой. Повторяйте процедуру несколько раз.

При лечение кожи от солнечных ожогов старайтесь соблюдать следующие рекомендации:

1. Не подвергайте кожу воздействию солнечных лучей до момента полного ее восстановления после солнечного ожога, находитесь в тени. Подберите защитное средство, соответствующее Вашему типу кожи и всегда наносите его, загорая на солнце.

2. Откажитесь от одежды из синтетических тканей, отдайте предпочтению хлопку и льну.

3. Больше пейте жидкости.

4. Принимайте витамины С, Е и D, ускоряющие заживление кожи.

5. Не прокалывайте волдыри и не сдирайте сухую кожу, избегая инфицирования.

info.xakes.net

Как избавиться от тли на рассаде

Фотогалерея: Как избавиться от тли на рассаде

Любой садовод хотя бы однажды сталкивался с проблемой возникновения тли на рассаде. Поселяясь на растениях, она способна наносить огромнейший вред, постепенно высасывая из стеблей, цветов, листьев и бутонов сок.

Особенно опасны поселения тлей на молодых деревьях и небольших по размеру кустарниках. В этих случаях часто возникает скручивание дерева и пожелтение листьев, искривляются и практически останавливаются в росте побеги.

Отсюда возникает необходимость борьбы с тлей, которая легко осуществляется с помощью средств, которые практически всегда есть под рукой.

В первую очередь, это ботва картофеля и помидора, репчатый лук, стручковый перец, чеснок, щавель, ромашка, табак, одуванчик и многие другие растения. В данной статье мы рассмотрим основные способы борьбы с этими вредителями.

Как бороться с тлей на рассаде: основные средства

Как же избавиться от тли? Есть несколько способов и средств борьбы с тлей. Рассмотрим основные из них. Средством номер один является чистотел. Его следует нарезать мелко и залить ведром слегка подогретой воды. Затем добавьте примерно 20-25 гр обыкновенного хозяйственного мыла и оставьте этот раствор настаиваться на два-три часа.

По истечению этого времени процедите раствор через решето в любую удобную для Вас емкость. Этой жидкостью следует обрабатывать поврежденные макушки побегов кустов и деревьев. Кстати, чистотел для этих целей следует брать свежий, а не тот, что появляется в конце лета – сухой и грубый. В таком виде он теряет свои целебные свойства.

Также можете использовать ботву томатов. Для этого мелко ее нарежьте, залейте ведром воды и кипятите в течение получаса. Затем возьмите примерно стакан такого раствора и разведите в 800 мл воды. Таким раствором необходимо опрыскивать растения, пораженные тлей. Не менее эффективной является ботва картофеля. Из нее можно приготовить настой.

Для этого возьмите 1-1,5 кг зеленой массы из ботвы картофеля, добавьте в нее 8-10 л нагретой воды и настаивайте в течение 3-3,5 часов. Процедите раствор и обрабатывайте им пораженные участки растения.

Вывести тлю можно и с помощью старой доброй махорки. Возьмите 100-120 г табачной пыли и 1 л воды. Вскипятите воду и позвольте ей провариться в течение 40 минут.

П роцедите раствор, разбавьте 400 г отвара в одном ведре воды и обработайте растения, поврежденные колониями тли. Для повышения эффективности повторите данную процедуру пару раз, делая перерывы в 2-3 дня.

Отличным вспомогательным средством при борьбе с тлей является древесная зола. Ее следует вносить в грунт как удобрение, так как древесная зола содержит много калия.

Данную процедуру следует проделывать каждую весну и осень. Под каждое деревце или кустарник вносите 1-1,5 ведра раствора золы. После этого сделайте перекопку грунта. Этот метод особенно эффективен для сливы и яблони.

Летом этой же древесной золой можно опыливать деревья. Всего процедуру можно проделывать не более 2 раз за сезон.

Рекомендуем попробовать еще один достаточно действенный метод борьбы со тлей – настой чеснока. Приготовить его можно достаточно просто. Возьмите 200-300 г чеснока, а также 1 литр воды.

Чеснок можно нарезать, а можно и целым кинуть в воду и настаивать около недели в закрытой емкости. Затем процедите раствор и разведите около 300 мл настоя в 10 литрах воды.

Обработайте больные растения. Для того чтобы избежать привыкания растений к отварам и другим средствам, чередуйте различные растворы. И напоследок еще один совет: для профилактики и борьбы с тлей важно проделывать обработку растений ранней весной, чтобы попросту не дать тли на них поселиться.

strana-sovetov.com

Как избавиться от горечи перца?

Довольно часто при приготовлении блюд из перца хозяйка обнаруживает, что перец горчит. Способы избавления от горечи зависят от того, во-первых, какой вид и сорт перца используется, а во-вторых — какое блюдо вы собираетесь сделать. Существует несколько способов избавления от горечи.

Замачивание в холодной воде. Способ достаточно известный, его эффективность зависит от ого, какой сорт перца вы собираетесь использовать. Лучше всего применять замачивание для болгарского перца. Предварительно необходимо открыть перец и освободить от плодоножки и семян. Срок замачивания — от четверти до получаса, после этого перец можно использовать согласно рецепту.

Ошпаривание с последующим замачиванием мало подходит для острых сортов, так как избавиться от горечи перца не удастся. Более того, высокая температура лишь усиливает жгучесть. Такой способ применяется для умеренно горьких сортов болгарского перца. Алгоритм действий описан выше.

Если перец используется для приготовления лечо, матбухи, либо иных средне-острых салатов, горечь хорошо убирается добавлением помидоров. Перец моют, очищают от семян, нарезают на кубики средних размеров, тушат согласно рецепту, обычно с добавлением лука, помидоров, чеснока. Тушение очень хорошо помогает избавиться от горечи.

Несколько слов о жгучем перце и способах его обработки. Основные ферменты, вызывающие жжение, находятся в семенах и кожуре. Обжаривание на гриле, либо во фритюре с последующим удаление кожицы заметно снижает степень остроты. Семена можно удалить как до, так и после термической обработки.

До того, как убрать горечь из перца таким способом, запаситесь одноразовыми перчатками, иначе можете получить очень неприятный ожог рук. Глубокая заморозка сама по себе не убирает горечь перца, а наоборот, ее сохраняет. Глубокая заморозка возможна, как способ избавления от горечи, лишь в комплексе с предварительным ошпариванием и замачиванием.

Предварительная мариновка в слабом растворе уксуса — еще один способ удаления горького вкуса в перце. Одна столовая ложка уксуса (3%) на пол-литра воды, выдерживать перец 20-30 минут. Все перечисленные способы следует применять в зависимости от того, какое блюдо вы готовите, какой рецепт выбрали, и какой способ обработки перцев собираетесь применить.

uznay-kak.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *